Omega-- 3-Fettsäuren, eine Gruppe mehrfach ungesättigter Fettsäuren, sind für die menschliche Gesundheit von entscheidender Bedeutung. Ihre wesentliche Rolle bei physiologischen Funktionen hat in Wissenschafts- und Gesundheitskreisen große Aufmerksamkeit erregt.
I. Typen und Quellen
Haupttypen: In der Omega-{0}}-Familie sind Linolensäure (ALA), Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) von zentraler Bedeutung. ALA ist kurzkettig; EPA und DHA sind langkettig.
Quellen: ALA stammt aus Pflanzen wie Leinsamen, Chiasamen, Walnuss und Perillasamenöl. Beispielsweise enthalten 100 g Leinsamen etwa 50 g ALA. EPA und DHA stammen aus Meereslebewesen wie Tiefseefischen (Lachs, Kabeljau, Thunfisch), Schalentieren und einigen Algen. In 100 g Lachs beträgt der EPA- und DHA-Gehalt 1 - 2g. Algen, die ursprünglichen DHA-Produzenten, reichern Fische über die Nahrungskette mit DHA an.
II. Vorteile für die Gesundheit
Herz-Kreislauf-Gesundheit: EPA und DHA in Omega-Fettsäuren sind für die Herzgesundheit von entscheidender Bedeutung. Sie senken die Triglyceride im Blut, verringern die Viskosität und damit das Thromboserisiko. Sie regulieren auch die Endothelzellen der Blutgefäße und sorgen so für einen normalen Blutdruck. Die langfristige Einnahme von Omega-{2}-reichen Lebensmitteln oder Nahrungsergänzungsmitteln kann das Risiko von Herzerkrankungen wie koronarer Herzkrankheit und Schlaganfall verringern. Der Verzehr von Fisch mit hohem Omega- - 3-Gehalt kann die Sterblichkeit durch Herzkrankheiten um etwa 30 % senken.
Gehirn und Nervensystem: DHA ist für die Gehirn- und Sehentwicklung von Föten und Säuglingen von entscheidender Bedeutung. In der Schwangerschaft unterstützt es das Wachstum von fetalen Gehirnneuronen. Für Säuglinge ist es wichtig für die frühe kognitive und visuelle Entwicklung. Bei Erwachsenen schützen Omega-Fettsäuren das Nervensystem, verbessern das Gedächtnis, die Konzentration und die kognitiven Funktionen und beugen neurodegenerativen Erkrankungen vor.
Entzündungshemmend: Omega-- 3e haben entzündungshemmende Eigenschaften. Sie regulieren Entzündungsmediatoren und hemmen entzündungsfördernde Zytokine, wodurch Entzündungen reduziert werden. Bei Arthritis-Patienten können sie Gelenkschmerzen und Schwellungen lindern.
Psychische Gesundheit: Forschung bringt Omega-Fettsäuren mit dem psychischen Wohlbefinden in Verbindung. Sie können die Synthese von Neurotransmittern wie Serotonin und Dopamin beeinflussen und so die Stimmung verbessern. Bei Menschen mit Depressionen oder Angstzuständen können Omega-- 3-Nahrungsergänzungsmittel die Symptome lindern.
